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源泉かけ流しの宿 洞窟風呂と囲炉裏料理

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.01564-4-2336

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お料理dish

料理イメージ

当館では大雪山の山菜、川魚を
囲炉裏を囲んで召し上がって
いただいています。
山の宿ならではの、囲炉裏料理を
ご堪能ください。


山女魚の囲炉裏焼き

夕食イメージ


ぬかびら源泉郷の渓流では、ヤマメは禁漁となております。
大雪山の水を使って養殖したヤマメは、臭みもなくとてもおいしい魚です。
囲炉裏料理といえば、魚を竹串で刺して焼く囲炉裏焼き。
雰囲気も最高ですよ。


温泉豆腐

朝食イメージ


玄関前に飲用温泉があります。
その飲用泉で茹でた湯豆腐は、温泉が豆腐を溶かし白く濁ります。
舌触りもツルツルで、まるでプリンのような触感。
温泉の成分が豆腐の甘みを引き出しとてもおいしい逸品です。
山湖荘の名物料理、他の温泉ではこの味は出ませんよ。
最後に残った温泉で温泉粥で〆ていただきます。
自家製お味噌を乗せてお召し上がりください。

山菜料理

夕食イメージ
山湖荘では、地元の食材にこだわり、山菜料理をお出ししております。
行者にんにく、タラの芽、ふき、山ウド、ワラビ、キノコ類、こごみなど、時期になると裏山で家族総出で収穫して保存しております。
素朴なお料理ですが、土地の味を
ご堪能ください。

鹿肉の石焼き

夕食イメージ
十勝の野生のシカ肉を、分けていただいてタレに付け込んでいます。
鹿肉は、脂も少なくとてもヘルシーなお肉です。
最近女性に人気急上昇。
熱く熱した石でさっと焼いてお召し上がりください。

画像は、ヤマメの囲炉裏焼きになっております。
近日中に更新しますのでお待ちください。

にじますのお造りとワカサギの天ぷら

夕食イメージ
見た目もきれいなにじますのお刺身と、
冬、凍結した糠平湖に穴をあけて釣ったワカサギの天ぷらです。
山湖荘のおばあちゃんが暇を見ては出かけて釣ってきます。
揚げたてのワカサギ、特に糠平湖のワカサギは癖もなくとてもおいしいですよ。


土鍋炊きごはん

夕食イメージ
山湖荘の朝食は、お客様ごとに炊き立ての土鍋ご飯を召し上がっていただきます。
お食事の時間に合わせて、上川の農家から直接仕入れたユメピリカを炊き上げます。
夕食後にお時間をお聞きしますのでお知らせください



鹿肉しゅうまい

夕食イメージ
朝食でお出ししている
鹿肉しゅうまいと根菜類の温泉蒸しです。
3代目自作の鹿肉しゅうまい
是非ご賞味ください。





※お食事の内容は、都合により変わることがありますのでご了承ください。


information店舗情報

山の旅籠 山湖荘

〒080-1403
北海道河東郡上士幌町字
ぬかびら源泉郷北区14番地
TEL.01564-4-2336
FAX.01564-4-2337
→アクセス